Jeden Freitag wird im Hafnerwald in St. Gallen Butterzopf gebacken. Dazu wöchentlich wechselnde Brotsorten sowie Kleinbrötchen. Diese beiden sind mit langgeführten Teigen und ganz wenig Hefe und/oder «livieto madre» * angesetzt. Dadurch wird das Brot bekömmlicher und hält länger frisch. 
Ich arbeite mit einem Schamott-Ofen, der die Hitze rundum abstrahlt. 
Im Quartier biete ich einen Heimlieferdienst an. 
Interessiert? Dann schreib mir eine mail oder ruf mich an. Du kommst dann auf den e-Mail-Verteiler und wirst über das aktuelle Angebot informiert. 

*livieto madre ist die Bezeichnung für einen milden italienischen Sauerteig.